Tarta de Limón

Pues ya va siendo hora de que empiece a subir mis recetas a un blog para poder tenerlas todas organizadas y a mano, y de paso compartirlas con vosotr@s .
Espero que os gusten. Empezamos con esta tarta de limón, os he de decir que el sabor del limón me encanta y tengo un montón de recetas de este sabor. Esta tarta es muy facilita y refrescante.

INGREDIENTES:

BIZCOCHO:

250 grs. de harina de repostería

250 grs. de azúcar

4 huevos L

una cdta. de levadura

1 yogur de limón

1 medida del yogur de aceite de girasol

CREMA DE LIMÓN:

½ kg. De nata montada

1 bote pequeño de leche condensada

El zumo de 3 limones y la ralladura de dos

6 láminas de gelatina

PREPARACIÓN.

BIZCOCHO:

Forrar un molde de 22 cm con papel vegetal.

Montar los huevos enteros con el azúcar hasta que doblen su volumen ( unos 5 minutos), agregar el yogur y el aceite poco a poco y seguidamente la harina hasta que esté todo bien integrado.

Volcar sobre el molde y hornear a 175 º durante unos 35 minutos (cada horno es un mundo, controlar que al meter un palillo salga limpio). Reservar.

CREMA:

Se hidratan las hojas de gelatina con agua fría, se pone a hervir el zumo y la ralladura de los limones. Cuando hiervan un momento se cuelan y se les añade la gelatina hidratada. Se mezcla con la leche condensada y después con cuidado con la nata montada. 

Partir el bizcocho por la mitad, calar la parte de abajo con almíbar (hecho con un vaso de agua , medio de azúcar y un trocito de piel del limón) y rellenarlo con la crema de limón. Después poner la parte de arriba, volverlo a calar y acabar de cubrir con la crema de limón.

Servir muy frío. 

Aquí os dejo una foto del corte: